Foto con derecho de autor de Abigail Ortega Blog de una Mamá Pty

Una de las cosas que no pueden faltar en mi cocina para realizar mis preparaciones o recetas son, ciertas plantas, hiervas o especies y una de mis favoritas es la albahaca, su delicioso olor me cautiva y los beneficios que obtenemos de ella aún más.

Antes de pasarte la receta, me gustaría que conocieras un poco más de la ALBAHACA:

Albahaca. foto de la web

Es una planta medicinal su nombre científico es Ocimum basilicum L. y puede ser comprada en las tiendas de productos naturales y en algunos mercados como @merkapp_pa un supermercado online, que te lleva los productos a la puerta de tu casa.

Sus hojas son anchas y muy aromáticas, que se utilizan ampliamente en la cocina italiana. La planta tiene pequeñas flores que pueden ser lilas, blancas o rojas.

Foto de la web

Algunos de los beneficios de la albahaca para la salud son:

Ayuda en el tratamiento de la tos y la flema.
En el proceso de cicatrización de las heridas.
Problemas de estómago.
Falta de apetito.
Gases.
Aftas.
Dolor de garganta.
Roncar.
Amigdalitis.
Náuseas.
Verrugas.
Estreñimiento.
Cólicos.
Ansiedad.
Insomnio.
Migraña.
Picadas de insectos.

Las propiedades de la albahaca incluyen su acción antiespasmódica, digestiva, vermífuga, antibacteriana, fungicida, insecticida, astringente, cicatrizante, febrífugo, estimulante, anti-emético, antitusígeno y antiinflamatorio.

¿Cómo se consume?

Las partes usadas de la albahaca son sus hojas y tallos, para untar en tortillas, sazonar sopa de carne, pescados, pollos, ensaladas, rellenos, para preparar salsas, así como en dulces y licores. La albahaca se combina perfectamente con platos que llevan tomate, aceite de oliva, limón, carnes rojas, pasta y quesos.
Ahora si ya que conoces un poco más de esta planta es momento de pasarte una deliciosa receta que estoy segura que la vas amar.

“SALSA PESTO”

Foto con derecho de autor de Blog de una Mamá Pty

Ingredientes:

60 gr. de albahaca fresca y sin tallos (Las puedes conseguir en @merkapp_pa).
½ Taza de aceite de oliva.
50 gr. de pepitas de marañón sin sal (puedes utilizar la nuez que tengas a mano, pero para mi gusto el remplazo perfecto sería almendras sin piel o piñones).
2 dientes de ajos, limpios y sin cáscaras.
½ taza de queso parmesano.
½ cucharadita de sal.
1 cucharada de aceite de oliva para el sellado, de conservación.

Procedimiento:

Corre a verlo en mi canal de YouTube “Blogdeunamama Pty” y podrás ver el paso a paso de la receta, es super fácil y sencilla no te arrepentirás de verla.

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CÓMO HACER UNA DELICIOSA SALSA PESTO CON ALBAHACA